A Associação Brasileira de Franchising Rio de Janeiro (ABF Rio) promoveu nesta terça-feira (21/6) o “Pós-NRA Show 2016”, evento em que apresentou novidades e tendências da alimentação fora do lar trazidas da maior feira deste segmento no mundo, promovida pela National Restaurant Association (NRA), entidade que congrega bares e restaurantes dos Estados Unidos.
O conselheiro fiscal da ABF Rio e CEO da rede Megamatte Julio Monteiro e o diretor de treinamentos e eventos da ABF, Juarez Leão, especialistas do Grupo ABF que participaram da missão em Chicago (EUA), detalharam os principais temas, desafios e tendências do mercado de food service dos Estados Unidos e sua relação com o setor no Brasil.
Para Leão, os mercados americano e brasileiro têm uma diferença estrutural considerável. Enquanto lá 62% são de redes estruturadas, no Brasil elas têm uma fatia de apenas 19% do setor. “Isso mostra o potencial que há no mercado de food service brasileiro. Temos um espaço grande de crescimento da alimentação fora do lar”, disse.
Além disso, o diretor destacou a importância dos millennials, ou geração Y, conceitualmente as pessoas nascidas entre 1980 e 2000, que estão e continuarão ditando os rumos do consumo e dos negócios mundialmente.
Em sua apresentação, Monteiro destacou as tendências do mercado na relação com o consumidor através dos pontos de venda e o uso de novas tecnologias como forma de interação e fidelização das marcas. “O PDV tem se preocupado em dar comodidade e em se aproximar do consumidor com o uso dos apps. Com isso, é possível customizar e direcionar as operações. O uso dessa ferramenta nos Estados Unidos aumentou 525% no varejo nos últimos 12 meses”, afirmou.
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