Especialistas debateram o que de mais importante aconteceu na convenção da NRA e trouxeram insights

No Seminário de Food Service, o Debate Pós-NRA (National Restaurant Association) foi moderado por João Baptista Junior (Rei do Mate), coordenador da Comissão de Food Service da ABF. Participaram do debate: Luciana Melo (Café Cultura), Edmour Saiani (Ponto de Referência) e Simone Galante (Galunion).

A ABF integrou a Missão Técnica Galunion NRA Show 2023, que acontece na cidade de Chicago, Estados Unidos, de 18 a 23 de maio. O evento é o maior do setor de food service do mundo e contempla as principais tendências, soluções, tecnologias, informações e categorias da indústria de restaurantes e serviços de alimentação internacionais.

Após o debate, a CEO da Galunion apresentou os principais insights da convenção da NRA deste ano. Foram seis pontos destacados por Simone: A potência da era digital – como trabalhar nesse contexto; Produto – como se comunicar, como trazer o espírito de época que influencia a sociedade; A importância de atrair e manter os novos colaboradores; Revolução que traz a produtividade; Novo cenário e protagonista: a nova geração de clientes, e O futuro do restaurante é unificado.

Segundo a especialista, os líderes dos restaurantes do futuro têm cultura empregadora mais positiva, mentalidade de inovação, se movendo para o início da cadeia, estão em constante aprendizado e trazem isso para o restaurante.

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Foto: Keiny Andrade