Natural de Frutal-MG, casado há mais de 30 anos, pai de 2 filhos, também envolvidos com o negócio.
Começou sua carreira aos 18 anos, em 1980, com uma pequena sorveteria no interior de Minas Gerais.
Foi a primeira loja da Chiquinho Sorvetes, hoje a maior rede de sorveterias do Brasil com mais de 400 lojas em território nacional e lojas também nos EUA.
Isaias é o fundador e presidente da CHQ Companhia de Franchising, holding que criou para comandar todas as empresas fundadas pelo grupo.
