Hot n’ Tender, más conocida como HNT Chicken, es una marca brasileña pionera en el segmento de pollo crujiente. Actuando desde 1995 y en el mundo de las franquicias desde 2016, el grupo participante de Franchising Brasil — resultado de una asociación entre ApexBrasil (Agencia Brasileña de Promoción de Exportaciones e Inversiones) y ABF (Asociación Brasileña de Franchising) — tiene 60 tiendas distribuidas en nueve estados brasileños y ocho unidades internacionales ubicadas en los Estados Unidos.
Impulsada por la pandemia, la empresa dio un paso más en su expansión, inaugurando, en sociedad con Reef Technology, el modelo de dark kitchens, que opera exclusivamente a través del sistema delivery. Actualmente, la red es referencia en el canal de entrega a través de app propia y alianzas con Uber y Rappi, realizando más de 60 mil entregas al mes, lo que representa el 30% de las ventas.
“La proyección es abrir otras 50 unidades en los próximos meses y, además, nos hemos enfocado en buscar candidatos para la apertura de tiendas internacionales en Portugal”, cita Daniel Lazary, CEO de Hot n’ Tender.
El HNT
Las ventajas competitivas de HNT incluyen la posibilidad de trabajar con una marca consolidada y creíble, poca competencia dentro del segmento, un menú amplio que atrae a diferentes públicos y la operación durante todo el día, con almuerzo, merienda y happy hour.
“Nuestro modelo de negocio se basa en la experiencia de consumir una receta única adaptada a la cultura brasileña, con cortes de pollo deshuesados, súper crujientes, servidos en cubos, canoas y sándwiches”, explica el CEO.
Existen cinco modelos de negocio de inversión compatibles con la rentabilidad esperada: beneficio medio del 12 al 15%. Además del modelo dark kitchen, está la tienda de calle, el drive thru con servicio de auto, contenedores de 20 o 40 pies y unidades de patio de comidas en centros comerciales.
Además, HNT es un franquiciador muy activo en formación y consultoría empresarial, con importantes herramientas como el software de gestión integrado y un sistema de extranet. También se destaca en el desarrollo de nuevos productos y apoyo a la gestión, lanzamientos y marketing digital.
La empresa crece a un ritmo acelerado y tiene una excelente aceptación por parte del público, acumulando cada vez más fans. Hacia las 100 tiendas, los pilares de la cadena son la transparencia, la satisfacción de los franquiciados y la expansión sostenible. Además es la única franquicia del sector con um Premio a la Excelencia de ABF en 2019 y 2020.
Acerca de Franchising Brasil
Franchising Brasil es un proyecto conjunto de la Asociación Brasileña de Franchising (ABF) y de la Agencia Brasileña de Promoción de Exportaciones e Inversiones (ApexBrasil) que tiene como objetivo apoyar la estrategia de internacionalización de las redes de franquicias brasileñas y su promoción del comercio internacional. La iniciativa fue concebida para promover este reconocido modelo de negocios en los principales mercados internacionales.